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Communes, intercommunalités, départements — la loi EGAlim s'applique à l'ensemble de vos services de restauration collective depuis 2022. Un seul outil pour suivre chaque cantine, consolider les ratios et télédéclarer sans effort.
Secteur public : depuis le 1er janvier 2022, les seuils EGAlim sont opposables à toutes les structures publiques. Les élus et directeurs de service sont personnellement responsables de la conformité de leurs établissements.
50 %
Produits durables et de qualité
Calculé sur la valeur d'achat HT annuelle, par établissement. Chaque cantine doit atteindre ce seuil individuellement.
30 %
2027Bio, SIQO, HVE, fermier
Palier créé par la loi UPSA du 18 août 2026, inclus dans les 50 %. Il porte sur les achats réalisés à partir du 1er janvier 2027, établissement par établissement.
20 %
Produits biologiques (AB)
Inclus dans les 50 % — les produits bio comptent dans les trois ratios. 1 euro de bio = 1 euro de durable.
La télédéclaration annuelle sur Ma Cantine est obligatoire pour chaque service de restauration. Elle porte sur les achats N-1 et se réalise sur ma-cantine.agriculture.gouv.fr . Une commune qui gère plusieurs écoles répète l'exercice site par site : ce que demande la campagne de télédéclaration est détaillé sur une page dédiée.
Au-delà de la déclaration, les collectivités ont une obligation d'affichage envers les convives et citoyens : le bilan des approvisionnements durables doit être rendu public chaque année.
Gérer plusieurs cantines sous contrainte de marché public et avec des équipes limitées, c'est une réalité que les outils généralistes ne couvrent pas.
Multi-établissements : une déclaration par cantine
Ma Cantine exige une télédéclaration distincte pour chaque service de restauration. Pour une commune avec 4 écoles, cela représente 4 consolidations séparées — sans outil, c'est plusieurs semaines de travail en fin d'exercice.
Marchés publics et fournisseurs imposés
Les achats alimentaires passent souvent par des marchés pluriannuels. Les gestionnaires n'ont pas toujours la main sur le choix des produits. TrackAlim aide à identifier les leviers d'action dans les marchés existants pour améliorer les ratios.
Responsabilité politique des élus
En cas de contrôle DDPP ou de questionnement en conseil municipal, les élus doivent pouvoir justifier les ratios de conformité de chaque établissement. Un suivi mensuel documenté est la seule défense solide.
Ressources limitées, charge administrative élevée
Dans les petites communes, c'est souvent le secrétaire général ou le directeur de l'école qui gère la cantine. Ajouter 10h/mois de consolidation EGAlim à ces équipes en tension n'est pas tenable.
Conçu pour les collectivités multi-établissements, avec un tarif dédié aux réseaux.
Multi-sites
Un tableau de bord par cantine
Chaque établissement dispose de son propre suivi. La vue réseau consolide tous les ratios en un coup d'œil.
40 €/mois
Tarif réseau par établissement
Formule dédiée aux mairies et groupes : 40 €/mois par établissement, sans engagement.
1 export
Par établissement pour Ma Cantine
Chaque cantine génère son fichier de télédéclaration conforme, prêt à être importé individuellement.
Centralisez le suivi EGAlim de toutes vos cantines. Chaque cantine génère son export Ma Cantine en un clic, et vos élus ont une vision consolidée du réseau en temps réel.
Oui. Depuis le 1er janvier 2022, toutes les structures de restauration collective publiques — communes, intercommunalités, départements, régions, État — sont obligatoirement soumises aux objectifs EGAlim : 50 % de produits durables dont 20 % de bio, calculés sur la valeur d'achat HT annuelle, auxquels s'ajoute un palier de 30 % de produits bio, SIQO, HVE ou fermiers sur les achats réalisés à partir de 2027. La loi EGAlim (n° 2018-938) et ses décrets d'application rendent ces obligations opposables.
TrackAlim propose une gestion multi-établissements : chaque cantine dispose de son propre espace de suivi, et un tableau de bord consolidé permet de suivre les ratios EGAlim de l'ensemble du réseau en temps réel. L'export Ma Cantine est généré par établissement, conformément aux exigences de la plateforme.
En plus de la télédéclaration annuelle sur Ma Cantine, les gestionnaires publics doivent rendre public le bilan de leurs approvisionnements durables : affichage en salle, sur le site internet de la collectivité, ou sur tout support de communication adapté. Cette obligation d'information envers les convives et les citoyens est distincte de la déclaration.
D'autres questions ? Consultez notre guide EGAlim complet, la page dédiée aux cantines scolaires ou celle des EHPAD.